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Estofado de pollo a la malagueña

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ingredientes

· Carnes de pollos de primera calidad.

· Cebollas.

· Pimientos.

· Tomates.

· Zanahorias.

· Ajos.

· Piñones.

· Pasas.

· Ciruelas secas.

· Dátiles.

· Pimentón.

· Laurel. 

· Agua.

· Vino blanco.

elaboración

La carne del pollo se frie con ajo y una hoja de laurel, mientras se crea la salsa pasada por la batidora con la cebolla, el pimiento, el tomate y la zanahoria cortados, y un poco de agua y vino blanco. Después, se vierte la salsa sobre el pollo y se adjunta los piñones, las pasas, las ciruelas secas y los dátiles. Para darle sabor, aportamos el pimentón. Como recomendación, se debe servir con patatas a lo pobre o con arroz refrito. 

© Godoy
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